طريقة عمل اجمل الفطائر المشكلة بخبز التوست

فطائر مشكلة بخبز التوست :

توست أسمر، معمول في البيت ،أو جيبوه من مصدر موثوق منه،
تقطع أطرفه، ويفرد بالنشابة ،ويوضع في كيس جانبا

الحشوات : -

حشوة الحواوشي النباتي ...
ــ المقادير للحشوة :
+مقدار كأس بصل أحمر مقطع شرائح
+مقدار كأس فلفل ألوان مقطع شرائح 
+ نصف كأس ذرة مسلوقة
+مقدار كأس فطر مقطع شرائح 
+ نصف كأس جزر مبشور
+حبة طماطم مقطعة شرائح بدون مائها
+4 حبات ثوم مهروس 
+ 3 ملاعق زيت
+نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة
+نصف حزمة بقدونس مفرومة
+ربع حزمة من أوراق نعناع مفرومة
+ربع حزمة كراث مفرومة
+بهارات ( نصف ملعقة كبيرة كمون ومثلها كزبرة 
+ ربع ملعقة شطة حارة 
+ ربع ملعقة كاري 
+ ربع ملعقة فلفل أسود
+ ربع ملعقة زنجبيل طازج مبشور 

للتسبيك :

( نصف كأس حليب نباتي + 2 ملعقة دقيق أسمر + ملعقة زيت زيتون )

ــ الطريقة :
يشوح البصل والفلفل ،في 3 ملاعق زيت
يضاف الثوم ،والزنجبيل ،وتقلب الخلطة
يضاف الفطر ،ويشوح على نار متوسطة ، نهدي النار 
ثم يضاف الجزر ،والطماطم، والذرة
ويقلب، إلى أن يذبل الجزر
نضيف البهارات، والأعشاب ونطفي النار، ونتركها جانبا
في قدر ثاني أشوح ،الدقيق قليلا في ،ملعقة الزيت
ثم نضيف الحليب ،ونقلبه بخلاط البيض
حتى يثخن قوام البشاميل ، نضيفه إلى خلطة الخضار
ونحشي به التوست ونحمره في الفرن أو على الساج على نار هادئة جدا
ونقدمه ساخنا بالصحة والعافية ....

الحشوة الثانية :
حشوة اللبنة النباتية والزعتر
طريقة عمل اللبنة النباتية :

المقادير :
كأس من اللوز المقشر منقوع في الماء ليلة كاملة
ويستحسن أن يكون شرائح
عصير ليمونة 
من ربع إلى نصف كأس ماء
رشة من الملح البحري
ــ الطريقة :
نصفي اللوز من ماء النقع وننشفه جيدا
نضعه في المطحنة ونطحنه جيدا
نرفعه إلى الخلاط مع باقي المكونات 
وننتركه يختلط جيدا إلى أن يتماسك ويتحول إلى قوام يشبه قوام اللبنة
قدروا ذلك من خلال إضافتكم للماء
نضيف الزعتر والبقدونس المفروم للبنة ونحشي بها التوست ونقفل حسب الرغبة

ــ الحشوة الثالتة :
مقدار من البطاطس المهروسة مضاف لها كزبرة مفرومة وثوم طازج وكمون
والقليل من الحليب حسب كمية البطاطس + شرائح طرشي حار نباتي
+ ملح البحري حسب الرغبة
تحشى بها حبات التوست 

الحشوة الرابعة :
حشوة الأفوكادو
طريقة عمل صلصة الأفاكادو ....
تشبه كثيرا طريقة سلطة الحمص لكنها أشهى وألذ
المقادير :
ثمرة أفوكادو
 + ملعقتين طحينة 
+عصبير نصف ليمونة متوسطة 
+ربع ملعقة خل 
+ نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة 
+ 3 ملاعق كبيرة ماء

الطريقة :_
يطحن الأفوكادو قليلا 
قم تضاف باقي المقادير للمطحنة
ونخلط مجددا حتى تتجانس المكونات
يقدم مع البيتزا أو تشكيلة السلطات
يأكل بالعيش البلدي أو يحشى به التوست أو السمبوسك
وصحتين وعافية

كل هذي الحشوات تنفع مع التوست
شكلوا حسب الرغبة وممكن تسووها في الفرن أو على الساج زي ماتحبوا
وقدموها مع الكاتشاب النباتي 

وصحتين وعافية